離別傷感 荷葉雞 生意動員會(2/3)
“灌湯包，蟹黃包，呀，不對不對，咱又不是做熟食的。”
嗬嗬，寧龍邊記著眾人的話，邊再次笑起自己的弟弟，“可以有，反正剛才也說了有辟出一角定時做些熟食什麽的，這些都可以考慮。”
“那灶窯也弄好了，下來這荷葉雞也可以擺出來賣了。”他們也隻是在試做時吃過那麽兩回，沒想到這雞包在荷葉裏，再裹上泥土埋在灶窯裏出來也能這麽香。比之燒雞都不差啊，更何況這燒雞吃多了熱氣，但這荷葉雞不僅味好，且還有滋補作用。更重要的，雞腹裏還塞了好些蘑菇、筍幹、芋條及蔥蒜薑這些配料，一打來那叫一個香氣饞人啊。
風錦點頭，這荷葉雞啊就用叫化雞的製作方法來作的，最重要的當然是在前麵處理跟醃製上，這鹽酒糖醬還有蔥薑蒜，花椒麻油都不可少。掏出雞內髒後，又塞進了其他佐料，味道就更加豐富更加濃烈了。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。有補虛損、益五髒、實筋骨、活血脈、耐寒暑、清熱法等功能。京都這道做法自是有，但跟他們相比，可就差了一個層次了。“我看先把角落辟出來，在咱們這些貨品上架前兩天就寫出大字板給客人們都能夠看到，包括名稱，主要作料以及數量，價錢等標明清楚。”
“好的。”
“真是越說越多啊，這竹筍幹、萵筍幹，酸筍還有藕粉，黑木耳什麽的。看來咱們下來還真的有好多事要做啊，不過大夥也都卯著一鼓勁，誓將咱們‘無我軒’的生意做得更加紅火，更加有名啊。”
風錦搖了一下頭，“不要太累才重要，這錢啊名啊都是賺不完，爭不盡的。咱們現在說的也隻是一個框架，怎麽做還是需要你們按部就班、因勢利導。”
寧玉也點頭，表示讚同，“對的，咱們也隻能是先說說下來你們需要做的一些規劃，但說的不等於要全部實現，而是要你們合計合計，依時定量定產來做這一件事。所以我再次希望大家，不要太著急太過密切頻繁做新品，而是要保證現在貨物質量基礎上，不時上新一兩個就可以了。”
“是，小王爺。”
寧玉笑著點了點頭，又繼續往下說事，“陸海，強子都還不錯吧？”
李管事點頭，露出欣喜的表情，並給了中肯的話，“是，兩人都很努力，學得也很快，已經能夠單獨承擔事情了。這會啊，兩人正在‘無我軒’跟習，否則我們也沒法全都跑到這裏吃吃喝喝了。”
嗬嗬，聽到李管事的肯定，林嫂最是高興了，“強子啊性子還不定，李子你可要好好教教他。”
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嗬嗬，寧龍邊記著眾人的話，邊再次笑起自己的弟弟，“可以有，反正剛才也說了有辟出一角定時做些熟食什麽的，這些都可以考慮。”
“那灶窯也弄好了，下來這荷葉雞也可以擺出來賣了。”他們也隻是在試做時吃過那麽兩回，沒想到這雞包在荷葉裏，再裹上泥土埋在灶窯裏出來也能這麽香。比之燒雞都不差啊，更何況這燒雞吃多了熱氣，但這荷葉雞不僅味好，且還有滋補作用。更重要的，雞腹裏還塞了好些蘑菇、筍幹、芋條及蔥蒜薑這些配料，一打來那叫一個香氣饞人啊。
風錦點頭，這荷葉雞啊就用叫化雞的製作方法來作的，最重要的當然是在前麵處理跟醃製上，這鹽酒糖醬還有蔥薑蒜，花椒麻油都不可少。掏出雞內髒後，又塞進了其他佐料，味道就更加豐富更加濃烈了。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。有補虛損、益五髒、實筋骨、活血脈、耐寒暑、清熱法等功能。京都這道做法自是有，但跟他們相比，可就差了一個層次了。“我看先把角落辟出來，在咱們這些貨品上架前兩天就寫出大字板給客人們都能夠看到，包括名稱，主要作料以及數量，價錢等標明清楚。”
“好的。”
“真是越說越多啊，這竹筍幹、萵筍幹，酸筍還有藕粉，黑木耳什麽的。看來咱們下來還真的有好多事要做啊，不過大夥也都卯著一鼓勁，誓將咱們‘無我軒’的生意做得更加紅火，更加有名啊。”
風錦搖了一下頭，“不要太累才重要，這錢啊名啊都是賺不完，爭不盡的。咱們現在說的也隻是一個框架，怎麽做還是需要你們按部就班、因勢利導。”
寧玉也點頭，表示讚同，“對的，咱們也隻能是先說說下來你們需要做的一些規劃，但說的不等於要全部實現，而是要你們合計合計，依時定量定產來做這一件事。所以我再次希望大家，不要太著急太過密切頻繁做新品，而是要保證現在貨物質量基礎上，不時上新一兩個就可以了。”
“是，小王爺。”
寧玉笑著點了點頭，又繼續往下說事，“陸海，強子都還不錯吧？”
李管事點頭，露出欣喜的表情，並給了中肯的話，“是，兩人都很努力，學得也很快，已經能夠單獨承擔事情了。這會啊，兩人正在‘無我軒’跟習，否則我們也沒法全都跑到這裏吃吃喝喝了。”
嗬嗬，聽到李管事的肯定，林嫂最是高興了，“強子啊性子還不定，李子你可要好好教教他。”
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