第3章 雙皮奶(2/2)

大鍋已放水加蒸屜在燒，這邊呂玉嬌和四個宮女在案板前一起製造雙皮奶。也幸虧是在皇宮這樣的廚房裏，不然牛奶、冰糖這麽精貴的東西如何才能找得到，平常老百姓可是舍不得吃的。不然的話，呂玉嬌就要從空間裏偷渡出牛奶來，又要找借口了。
案板上放了十口海碗，呂玉嬌把雞蛋的蛋清和蛋黃都分離出來，一個碗裏放入兩隻蛋清，兩勺冰糖粉，用筷子攪勻至糖溶解。然後，將攪拌好的雞蛋液慢慢倒入裝有牛奶的海碗裏，攪拌均勻後用漏網漏出多餘的糖分，沒有保鮮膜，隻能用大一點的盤子倒扣在海碗上。十個海碗剛好兩蒸屜，水開上鍋蒸，蒸一刻鍾不到的時間就行了。
為什麽要做這麽多碗呢？因為呂玉嬌她自己也饞了，趁此機會，撫慰一下自己的小肚子，也順便讓母妃玉貴、禦廚和身邊的宮女嚐嚐。
在等待的時間裏，呂玉嬌和四個宮女一起切了水果丁備用，等一下可以點綴雙皮奶。水果丁有火龍果和芒果，這些水果還是近些日子靠近南海的府城敬獻上來的，最靠近南海的府城叫越城，那裏盛產許多的水果，有些水果跟二十二世紀的水果一樣，名稱上也差不多，但味道更正宗好吃，有可能是沒有各種各樣的汙染。
估摸著時間差不多，水仙上前揭開蒸蓋，頓時一股甜甜的奶香味撲鼻而來，把眾人的胃一下子吊了起來。禦廚們紛紛圍到呂玉嬌這個灶頭前，想看一下，常樂公主做出這麽香的雙皮奶是長什麽樣的。一隻隻海碗從蒸屜裏拿出來擺在案板上，拿掉上麵扣著的盤子，—股更濃鬱的奶香味直充入大家的鼻子裏，大家都不由得深吸了一口氣，嘴裏也讚歎著:“好香哇！”隻見碗裏的雙皮奶瑩白如玉，因剛擺出來的緣故，微微顫動著，表皮並沒有碎裂。
接著，呂玉嬌又快速地貼了幾個雞蛋餅，用剛才做雙皮奶剩下的雞蛋黃加麵粉加蔥攪伴著一起，呂玉嬌的手速很快，一下子貼了十幾個雞蛋餅出來，剩下的讓水仙接著做。雙皮奶也涼了一點，呂玉嬌用水果丁在雙皮奶上擺起來，鋪好水果丁的雙皮奶更加誘人了，讓人不由得垂涎欲滴。
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