第111章 鹽烤牛舌(4/4)
禤曉冬道:“好吃的,等我切了,咱們慢慢烤,配你帶來的乳酸酒剛合適。正好無隅不在,我們喝點酒。”
盛磊磊道:“那是奶奶從國外帶回來的,說是酒精度數低,用來調果汁也好喝,適合家族聚會。”
禤曉冬笑:“你等我收拾。”
盛磊磊身強體壯,自然不會幹看著,便也起身一起洗菜收拾。
隻看禤曉冬拿出一根舌頭來在水龍頭下洗刷半天,拿了刀子來,將牛舌苔那一層都給片掉,舌尖也切了,後邊的牛筋、軟骨、黏膜也都切掉,隻留下舌頭中央的肉,然後開始切片。
一邊切一邊還和盛磊磊介紹:“舌根是最好吃的,要厚切,往前就要切薄一些。”
他將牛舌切成漂亮的深紅色肉片,把厚切的部分又橫著慢慢淺淺切了幾刀花刀,然後平鋪在碟子上,均勻撒鹽、胡椒粉,芝麻,又拿了橄欖油瓶和蜂蜜瓶,均勻地塗滿牛舌片上,放到了桌子上。
桌子上電烤爐已放好,這次用的鋼絲架烤,先預熱著。
然後禤曉冬開始做醬汁香料,檸檬切開放旁邊,烤完可以直接擠上檸檬汁。另外又備上了幹酪,紫蘇,酸薑絲,大蔥絲,薄荷絲,黃豆粉,花生碎,芝麻等等林林總總的配料在一旁。
盛磊磊看他專心致誌,一個烤牛舌片也弄出十幾個調料來配,忍不住道:“可惜小叔不在,吃不著。”
禤曉冬抬眼看了他一眼笑了:“你放心,他們很快就回來了,烤得正合適,說不準還不夠,我再片一盤魚肉,一盤牛肉吧……對了牛尾巴也可以薄切了烤的。”
盛磊磊詫異:“這麽肯定?”
禤曉冬嘴角含笑:“話不投機半句多,他們一定會很快就回來的。”
牛舌片放在鐵絲網上,略微烤一烤就卷縮著變成了漂亮的金黃色,翻麵又烤一烤,就已可以拿出來,擠上檸檬汁直接吃就已經十分鮮美爽口,但盛磊磊喜歡蘸滿辣椒粉,香辣驚人。
再配上酸酸香香風味獨特的乳酸酒,兩人很快就吃上了癮,一片一片自烤自吃著,喝上了興頭,盛磊磊嫌乳酸酒不夠勁,翻了下找出來一瓶梅酒,自己就著烤舌喝了起來。
等盛無隅回到家的時候,看到的就是臉上已經沁出酡紅,微醺著的禤曉冬。兩人腳邊還蹲著小布,旁邊貓碗裏頭還有魚骨頭,它伸著舌頭舔著爪子,顯然吃得也很高興。
禤曉冬看著他微微笑:“我說吧?肯定很快回來?來吃牛舌頭吧。”
盛磊磊也嘻嘻笑著,舌頭都大了幾分:“小叔!你來啦!若若若拙呢?我們給你們留了好些肉呢!在冰箱裏!我去拿來,你們烤。”
盛無隅失笑:“兩隻醉貓。我吃飽了,不用拿出來了,留著明天煮肉片粥吧。”
禤曉冬聽到便也道:“行,那我們也吃飽了,收了吧。”
盛無隅上前也替他們收拾著,一邊笑著在禤曉冬耳邊說話:“不是讓你洗了等我?”
禤曉冬倒是乖巧:“好,一會兒就去洗澡。”
一旁盛磊磊明明醉得厲害,倒也耳尖:“小叔你們去洗吧!我來收拾!”
盛無隅看著他們這樣坦坦蕩蕩,忍俊不禁,眼看著也收拾得差不多了,拉著禤曉冬的手臂,直接去了房間裏,兩人去了浴室,放了滿滿一缸水,盛無隅拿了泡澡的精油倒了些進去,橙花的香味充滿了整個浴室。
禤曉冬其實也醉了,反應遲緩。因此也沒感覺到有什麽不對,乖巧地脫了衣服,進了浴缸,看到盛無隅也解了衣服跨了進來,才有些後知後覺:“一起洗?”
盛無隅已經摟著他吻了上去:“嗯,這麽幾天不見,我很想你。”
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盛磊磊道:“那是奶奶從國外帶回來的,說是酒精度數低,用來調果汁也好喝,適合家族聚會。”
禤曉冬笑:“你等我收拾。”
盛磊磊身強體壯,自然不會幹看著,便也起身一起洗菜收拾。
隻看禤曉冬拿出一根舌頭來在水龍頭下洗刷半天,拿了刀子來,將牛舌苔那一層都給片掉,舌尖也切了,後邊的牛筋、軟骨、黏膜也都切掉,隻留下舌頭中央的肉,然後開始切片。
一邊切一邊還和盛磊磊介紹:“舌根是最好吃的,要厚切,往前就要切薄一些。”
他將牛舌切成漂亮的深紅色肉片,把厚切的部分又橫著慢慢淺淺切了幾刀花刀,然後平鋪在碟子上,均勻撒鹽、胡椒粉,芝麻,又拿了橄欖油瓶和蜂蜜瓶,均勻地塗滿牛舌片上,放到了桌子上。
桌子上電烤爐已放好,這次用的鋼絲架烤,先預熱著。
然後禤曉冬開始做醬汁香料,檸檬切開放旁邊,烤完可以直接擠上檸檬汁。另外又備上了幹酪,紫蘇,酸薑絲,大蔥絲,薄荷絲,黃豆粉,花生碎,芝麻等等林林總總的配料在一旁。
盛磊磊看他專心致誌,一個烤牛舌片也弄出十幾個調料來配,忍不住道:“可惜小叔不在,吃不著。”
禤曉冬抬眼看了他一眼笑了:“你放心,他們很快就回來了,烤得正合適,說不準還不夠,我再片一盤魚肉,一盤牛肉吧……對了牛尾巴也可以薄切了烤的。”
盛磊磊詫異:“這麽肯定?”
禤曉冬嘴角含笑:“話不投機半句多,他們一定會很快就回來的。”
牛舌片放在鐵絲網上,略微烤一烤就卷縮著變成了漂亮的金黃色,翻麵又烤一烤,就已可以拿出來,擠上檸檬汁直接吃就已經十分鮮美爽口,但盛磊磊喜歡蘸滿辣椒粉,香辣驚人。
再配上酸酸香香風味獨特的乳酸酒,兩人很快就吃上了癮,一片一片自烤自吃著,喝上了興頭,盛磊磊嫌乳酸酒不夠勁,翻了下找出來一瓶梅酒,自己就著烤舌喝了起來。
等盛無隅回到家的時候,看到的就是臉上已經沁出酡紅,微醺著的禤曉冬。兩人腳邊還蹲著小布,旁邊貓碗裏頭還有魚骨頭,它伸著舌頭舔著爪子,顯然吃得也很高興。
禤曉冬看著他微微笑:“我說吧?肯定很快回來?來吃牛舌頭吧。”
盛磊磊也嘻嘻笑著,舌頭都大了幾分:“小叔!你來啦!若若若拙呢?我們給你們留了好些肉呢!在冰箱裏!我去拿來,你們烤。”
盛無隅失笑:“兩隻醉貓。我吃飽了,不用拿出來了,留著明天煮肉片粥吧。”
禤曉冬聽到便也道:“行,那我們也吃飽了,收了吧。”
盛無隅上前也替他們收拾著,一邊笑著在禤曉冬耳邊說話:“不是讓你洗了等我?”
禤曉冬倒是乖巧:“好,一會兒就去洗澡。”
一旁盛磊磊明明醉得厲害,倒也耳尖:“小叔你們去洗吧!我來收拾!”
盛無隅看著他們這樣坦坦蕩蕩,忍俊不禁,眼看著也收拾得差不多了,拉著禤曉冬的手臂,直接去了房間裏,兩人去了浴室,放了滿滿一缸水,盛無隅拿了泡澡的精油倒了些進去,橙花的香味充滿了整個浴室。
禤曉冬其實也醉了,反應遲緩。因此也沒感覺到有什麽不對,乖巧地脫了衣服,進了浴缸,看到盛無隅也解了衣服跨了進來,才有些後知後覺:“一起洗?”
盛無隅已經摟著他吻了上去:“嗯,這麽幾天不見,我很想你。”
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