第160章 味無窮 欣慰 活路子(1/3)

大家點頭，本來聞著香氣更餓的欲望，也隻能拚命地壓製了下來，慢慢嚼了起來。他們也知道，雖然之前也有過一些類似於夥計的經驗，但畢竟沒有真正走過堂，坐過鋪，又因為‘無我軒’的業務有些雜，他們每個人都要兼顧兩個店麵的事情，就是在有人休假的時候能夠替代，他們必須在半月內完全熟悉流程跟大部分的貨物內容。而這些食材做成的菜品，也是他們向客人介紹的一個點。想來也因如此，管事們才在餐桌上繼續授業吧。
“我吃的這餅餡裏似乎有肉躁，山茹，荽菜，還有……”搖了搖頭，真猜不出了，就是感覺特別鮮，在他一手可數的吃餅記憶裏，從來沒有過如此複雜的餡。
“嗯，這餅呢，有兩樣餡，剛才李水根說的這種，鮮肉餡。裏麵有豬肉躁子，三種不同的蘑菇碎，荽菜，蔥粒，白菜末，還有蝦皮粉末，就是幹蝦皮磨成粉，所以吃起來口感更鮮，更香。這些餡呢，都不是固定的，以後大家也能夠吃到這大蒜，蒜苗，蘿卜，韭菜還有紅燒肉，甚至蝦仁、蟹肉，蟹黃，甚至是蛤蜊貝殼海鮮肉餡的餅子。”
“那不是跟包子一樣？”
邊嚼邊回答，“對的，就是作法不同。還有另一種餡，裏麵有豆腐幹，豆皮，肉絲，蒜苗，雜鹹菜等。這款呢，味道重了些，但卻能吊大家的胃口。”
停頓了會，讓大家消化了兩個餅子，一碗湯的時間。然後盛飯，挾菜，繼續吃剩下的餅子。
“大家覺得這餅皮跟以前的麵皮有不同嗎？”
一聽這話，眾人停下了嘴，再次端詳了剩餘不多的餅皮，重新仔細在嘴裏咀嚼，這薄薄的餅皮，似乎的確是不太一樣，但……，很抱歉，他們中大多數人真的也不太懂。
張大田，此會終於說話了，他跟李大江都有同一地方出來的，但跟李大江不同的是，他比較木訥，也可以說老實，可信。但老實不等於不會說話，若是配上他的長相，那也是給人很安心很好相任的好夥計。“我吃著，覺得似乎好象還有地瓜味，芋頭味的，是不是麵粉裏加了地瓜跟芋頭粉呢？且，似乎還有菜味？”撓頭，真實很難猜，他家算是這些人裏家境最好的，但真的沒吃過如此講究的餅子。更可怕的是，他們店又不賣餅，為什麽這會還要問得這麽細呢？他們可不是廚娘。
李管事點頭，嗬嗬笑著，他也是看了紙片才知道的呀，“張大田說得不錯，這餅皮啊，就是粗麵摻上地瓜粉或是芋頭粉，再有就是蘿卜汁跟青菜汁加油加鹽搓揉成的，所以看起來顏色比較重，但烙過之後卻更香更脆更有味道。”
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