第22章 殺豬(2/2)

那矮胖婦人一見素秋，立馬提著裙子跑過來，笑得見牙不見眼。
“今早你爹過來買排骨時，我就問了，他道你在酒樓忙著做菜，沒空出來。那時我心裏還挺失落的，想著你好不容易來一次青寧鎮，怎麽著也得來三嬸這兒玩玩。”她走到跟前，放下裙擺，搭著素秋的肩膀道：“我就盼啊盼，可算把你盼來了，今晚就在三嬸這兒住吧，明兒再回不遲。”
話畢，這才看到後頭眾人趕著的黑豬，疑惑地問：“你們這麽多人趕著豬來做什麽？這二位貴人是？”
“這位是興隆酒樓少東家，叫張靈玉，這是他妹妹張靈秀。”素秋一一介紹眾人。兄妹倆也隨著素秋的輩分打招呼，靈秀最是嘴甜，笑道：“三嬸子好，我們是素秋的朋友，今日冒昧過來，真是打擾您了。”
直把三嬸迷得一愣一愣地，誇讚道：“這位小娘子長得真真水靈，就如同那仙女下凡似的。”
素秋趕緊接過話茬解釋道：“今日做的糖醋排骨很受歡迎，可是排骨不夠了，晚上還有客人預定糖醋排骨。便隻好帶了豬到三嬸這兒來，請三嬸幫忙殺了。”
三嬸擺擺手道：“好說好說，三嬸這兒，一天兩頭豬，有水又有工具，殺豬快得很。”
說罷便安排起來，燒水逮豬磨刀一氣嗬成。三叔的嶽父殺豬的手藝很嫻熟，隻見殺豬刀一進一出，豬還未來得及發出慘叫，就已經殺好了。接下來眾夥計同三叔幾人褪豬毛，很快那頭黑豬就變成了兩半豬肉。
靈秀二人是第一回殺豬的場景，一點也不覺得害怕，反而都眨著神似的大眼睛好奇地看著。靈秀還躍躍欲試想去上手幫忙，不過被素秋勸住了。
“看這裏，豬耳朵，豬耳朵可是一道極其美味的下酒菜，最適合涼拌以及香鹵，還有這豬裏脊，適合油炸，從這裏到這裏，看到沒，一根一根的就是排骨……”
素秋領著兄妹二人，同他們介紹豬的不同部位，以及各部位最合適的吃法。
靈玉欣賞地看著滔滔不絕的素秋，內心直呼自己找到寶藏了，照這樣下去，將興隆酒樓再開回東京，指日可待。
李管事則是毫不吝惜讚美素秋：“小娘子真是太會做菜了，我等可是虛長這些歲數了，專門做酒樓生意的還不如小娘子懂得多。”
一旁三叔的嶽父答話：“別說你了，我殺了這麽多年豬，吃了這麽多年的豬肉。豬的各個部位都嚐試過，自覺對吃豬肉算是個中行家了，也還是不及小娘子對豬肉的見解。上回一道糖醋排骨，小春花到現在還惦記著。”
他在三嬸的指揮下，拿著小尖刀將排骨連帶著一層薄薄的肉剔下來，丟在案桌上，吆喝一聲：“一扇排骨！”
又接著去剔第二扇排骨，第二扇排骨剔出來，半個太陽已經落到山後邊了。靈玉眯眼看了看那即將落下的夕陽，拉著素秋的袖子，道：“答應了白縣令，這時候估摸著他已經到酒樓了，我們該回去了。”
素秋“哎呀”一聲，急忙對何父道：“爹，豬肉你們先收拾著，我們帶著排骨先回酒樓了，要是晚了怕會來不及做糖醋排骨。”
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