第26章 酸菜魚3(1/2)

農村柴火灶特別猛，這麽一小會兒的功夫，就聽到小春花喊：“大姐姐，你看，燒開了。”
小春花指著氤氳的熱氣，猛地吸了一口氣，“哇！好香啊，大姐姐，這魚做出來肯定很好吃，光聞到這味我都餓了。”
“那肯定的，大姐姐做的菜，都好吃。”三丫踮著腳想去掀蓋子，奈何自己不夠高，怎麽也夠不著。
素秋笑著把三丫抱到小板凳上坐好，掀開鍋蓋，一股鮮香酸爽的酸菜味撲鼻而來。
可素秋卻皺了皺眉，還少了一味味道，她糾結了幾秒鍾，還是從腰間小包裏掏出自己珍藏的辣椒粉還有幹花椒。
就撒一點點吧，省著點用。
再依次下入剩下的炸魚，滾過幾滾後，用小竹篩將炸魚連同各種佐料撈出來。
等等，這麽大份的酸菜魚得用什麽裝？素秋一時間犯了難。
牆角的一個大木盆吸引了她的注意力，她放下竹篩，從一堆雜七雜八的雜物中間，拉出一個一人環抱寬的大木盆。
這個，應該差不多。
“二丫三丫，快來幫忙。”
她將木盆提溜到水井邊，打了一大桶水倒進木盆，沿盆邊看了一圈，不漏水，素秋滿意地拍拍手。
丟了兩把刷子在木盆裏，素秋指揮道：“你們倆快些將這木盆刷洗幹淨，一會兒我要用。”
“大姐姐，你這還在做菜呢，怎麽突然又叫我們來刷盆子？”二丫嘟著嘴，她早就餓了，原本打算等著菜出鍋了好第一個嚐的。
“等下我有妙用，你別管了，先洗幹淨，等菜出鍋了，第一個叫你嚐。”
“好耶！”二丫心滿意足，領著三丫賣力地刷洗木盆，一分鍾不到就將木盆洗得幹幹淨淨。
看了眼天色，晚霞照得整片天空紅彤彤的，太陽已經落下一大半了。
不行，得快點了，素秋深吸一口氣，快步跑進廚房。
“小春花，加柴，燒大火！”
“好嘞！”
最後剩下米白色的湯，素秋用筷子夾了魚肉，剛準備放進去，轉念一想，不行，自己肯定端不動這大鐵鍋。
沒辦法，她隻好去請外援。
小春花隻覺一陣頭大，素秋姐姐做什麽事都是風風火火的，這不，湯底還在翻滾著，她又跑了出去。
沒辦法，她隻好抽了幾根柴，把火弄小點。
過了不久，何有榮和何有華兄弟倆跟在她身後進來。
小春花詫異，“大姐姐，我爹又不會做菜，你叫他來做什麽，還有四叔。”
素秋笑笑不說話，為了保持魚肉的鮮嫩，隻能在滾水裏燙三十秒，不做好萬全的準備，豈不是白瞎了這麽好的魚片。
雖然對素秋奇怪的想法感到無語，何有榮還是表示支持，即便是在生魚肉下鍋就讓他們倆端起鐵鍋往木盆裏倒。
在兄弟倆的幫助下，大份的酸菜魚就做好了，白花花的魚肉堆得高高的，素秋最後將一把蔥花撒在魚肉上方，鮮香味被充分激發。
“來，咱們之前說好的，你第一個嚐。”
素秋夾了一塊魚肉，送入二丫嘴裏，燙得她齜牙咧嘴的，可就是舍不得吐出來。
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